Brezan
Vino dal colore ambrato, dal profumo di vaniglia, frutta disidratata, frutti canditi, uva
passa, il sapore dolce di confettura e frutta matura amalgamati e impreziositi dalla pulizia dei
tannini tipici resi eleganti dall’affinamento in legno
Caratteristiche
- Varietà: 100% Verduzzo Friulano
- Denominazione: IGT Venezia Giulia
- Terreno: Ghiaioso argilloso di origine alluvionale
- Anno impianto: 2000
- Sistema di allevamento: Cappuccina Singola
- Epoca di raccolta: Fine Settembre
Abbinamento
Vino da dessert, da pasticceria secca ma anche con formaggi di media e lunga stagionatura
Vinificazione
Appassimento per 30 giorni, pigiadiraspatura, pressatura e fermentazione in acciaio a temperatura controllata 18°c per circa 15/18 giorni e affinamento in barriques 10/12 mesi
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