Vino dal colore rostao-ramato dal profumo agrumato di pompelmo e di pesca, frutta tropicale come ananas e mango e di fiori di gelsomino il sapore fresco e minerale con note agrumate di cedro e lime, una piacevole acidita’ e un’elegante sapidita’
Terreno: Ghiaioso argilloso di origine alluvionale
Anno impianto: 1982
Sistema di allevamento: Cappuccina
Epoca di raccolta: Metà Settembre
Abbinamento
Vino indicato come aperitivo, ideale con prosciutto crudo, torte salate, con formaggi freschi,
carni bianche e piatti di pesce alla griglia
Vinificazione
Pigiadiraspatura, macerazione a temperatura controllata 10°c per 12 ore, pressatura,
decantazione a freddo per 12 ore, fermentazione in acciaio a temperatura controllata 18°c per
circa 15/18 giorni e affinamento in acciaio per 8 mesi