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MALVASIA - Mulin Gnof
Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdi chiari e dal profumo florale di fiori
bianchi con sentori di agrumi di mela e note cremose il sapore intenso, sapido e minerale tipici
armonicamente legati con sentori di frutta matura
Caratteristiche
- Varietà: 100% Malvasia
- Denominazione: IGT Venezia Giulia
- Terreno: Ghiaioso argilloso di origine alluvionale
- Anno impianto: 1979
- Sistema di allevamento: Casarsa
- Epoca di raccolta: Fine Settembre
Abbinamento
Vino indicato come aperitivo, ideale con antipasti di pesce, carni bianche e piatti a base di funghi
Vinificazione
Pigiadiraspatura, macerazione a temperatura controllata 10°c per 12 ore, pressatura, decantazione a freddo per 12 ore, fermentazione in acciaio a temperatura controllata 18°c per circa 15/18 giorni e affinamento in acciaio per 10 / 12 mesi
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