MERLOT - Mulin Gnof
Vino dal colore rosso rubino con sfumature violacee dal profumo speziato e fruttato di mora,
amarena con sentori di liquirizia e menta impreziositi dalle note di tostatura, il sapore
armonico e elegante di ribes, mirtillo e lampone danno freschezza equilibratamente
amalgamati alle note speziate impreziosite dal sapore di tostatura
Caratteristiche
- Varietà: 100% Merlot
- Denominazione: IGT Venezia Giulia
- Terreno: Ghiaioso argilloso di origine alluvionale
- Anno impianto: 1969
- Sistema di allevamento: Guyot
- Epoca di raccolta: Fine Settembre / Inizio Ottobre
Abbinamento
Vino ideale con piatti di carni alla griglia, selvaggina, paste con sughi rossi e formaggi stagionati
Vinificazione
Pigiadiraspatura, macerazione a temperatura controllata 18-20°c 10/12 giorni, pressatura e fermentazione in acciaio a temperatura controllata 18°c per circa 15/18 giorni e affinamento per il 50% in acciaio e per il 50% in barriques per 10/12 mesi
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