Sauvignon
Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdi e dal profumo intenso, tipico, armonico con
aromi agrumati di pompelmo, fiori di sambuco, frutto della passione, foglia di pomodoro e di
menta. il sapore fresco de equilibrato di salvia, frutta tropicale e agrumi con note minerali
Caratteristiche
- Varietà: 100% Sauvignon
- Denominazione: DOC Collio
- Terreno: Marnoso Arenario (Ponca)
- Anno impianto: 1987
- Sistema di allevamento: Cappuccina
- Epoca di raccolta: Fine Agosto / Inizio Settembre
Abbinamento
Vino indicato come aperitivo, ideale con piatti a base di asparagi, minestre di verdure e ottimo con piatti a base di pesce e crostacei
Vinificazione
Pigiadiraspatura, macerazione a temperatura controllata 10°c per 12 ore, pressatura, decantazione a freddo per 12 ore, fermentazione in acciaio a temperatura controllata 18°c per circa 15/18 giorni e affinamento in acciaio per 10 / 12 mesi
Dai uno sguardo agli altri prodotti!
Seguici sui Social
Azienda Bolzicco Vini © 2021 – Privacy Policy – Product by DigitalPanda.it